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毛豆內所含的抗氧化物質,對減少疾病風險及促進 健康價值 大有幫助。研究顯示,攝取毛豆有助於整體的健康維護,是營養師所推崇的食材之一。

醃黃瓜是經典的自製小菜之一。只需將黃瓜切片,加入鹽、糖和醋,讓其浸泡幾小時即可。這道小菜爽口開胃,特別適合搭配啤酒。

對於喜愛氣泡酒的人,則可嘗試搭配一些油炸類的下酒菜,例如薯條或洋蔥圈,氣泡的清新感能平衡油膩感,為用餐帶來樂趣。

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  1. 鸡肉
鸡肉 下酒菜 推薦 .

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Frequently Asked Questions

下酒菜推薦清單 煙燻蠔油鳳爪 煙燻黃金珠頭皮 調味涼拌毛豆 三杯米血 冰糖鴨翅 麻辣豆腐、鴨血 香Q煙燻豬頭皮 煙燻黃金豬頭皮

下酒菜從字面上來看就是與酒一同品嚐的菜餚,而幾杯黃湯下肚後,味覺和嗅覺都會變得比較不靈敏,因此下酒菜大部分都屬於重口味或有咀嚼感的食物,例如:串燒、炸物、魷魚絲、肉乾、花生米…等來緩解飢餓感或調節酒的口感。

清酒(??)是日本傳統的釀造酒品,屬於米酒的一種,與台灣人平常料理用的米酒一樣,清酒在日本有「廚酒」之稱,除了可以直接飲用、搭配美食外,更可當成料理酒。 以清酒入菜,有助餘除去食材腥臭味,還會讓本身帶有的米香增添菜餚層次。 更多清酒小知識:世界上飲用溫度最廣的酒—清酒,隨溫度呈現不同風味!